廚房排煙系統由集煙罩 + 油煙凈化器 + 排煙風管 + 排煙風機 + 防火閥組成，選型以廚房灶臺數量、單灶排煙量核算總風量，中餐廚房換氣 40～60 次 / 小時，西餐 25～35 次 / 小時，風機風壓需克服凈化器、彎頭、風管沿程阻力，管路超 20 米風壓預留 25% 余量。風機優先選用耐油防腐離心風機，高溫油煙工況選用消防耐高溫機型，排煙支管每個防火分區安裝 70℃防火閥，主管配 280℃排煙防火閥，油煙凈化器風量匹配風機額定風量，避免過載或風量過剩。安裝時風機遠離廚房操作區做減震降噪處理，風管坡度利于油污回流，定期清理管道油污規避火災隱患。小型餐館用一體式風機箱，大型餐飲綜合體分區分機管控。英飛風機 YFWEX 邊墻風機、防腐離心風機適配廚房高油高濕環境，葉輪做防粘油涂層處理，EC 變頻機型可根據灶臺啟停自動調風量，節能降耗，從單店小機型到連鎖餐飲成套排煙系統均可定制配套，故障率遠低于普通雜牌設備INFINAIR 英飛風機。
